Fruchtige Apfel-Karotten Sommer Marmelade

Sehr lecker!

Wer Karotten mag, wird diese Marmelade lieben!

REZEPT:

  • 500 g fein geriebene Möhren
  • 250 g fein geriebene Äpfel
  • 25 g fein geriebener Ingwer
  • 1 Bio-Orange
  • 1 Limette
  • 400 g Gelierzucker 2:1
  1. Die geriebenen Möhren, Äpfel und Ingwer in einem großen Topf gut vermischen.
  2. Achte beim Ingwer besonders darauf, daß Du ihn sehr fein reibst, wegen der Fasern. Evtl benutze ein Stück Ingwer mehr und verwende nur den Saft!
  3. Die Orangenschale hinein reiben und den Saft auspressen – ebenso den Limettensaft dazugeben.
  4. Nun alles zum Kochen bringen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Wenn die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat (Gelierprobe), wird sie heiß in die heiß ausgespülten Gläser gefüllt.
  6. Sofort fest verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
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Über Mrs.Pink Perfekt

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