Krümelmonster Cupcakes

Bei Kinder -und Familienfesten der absolute Hingucker!!!

Fanfoto von Steffi J.

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Zutaten für 12 Stück:

2 Eier (Gr. M)
150 g Zucker
1 TL Vanillepaste
1/8 l neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
75 g saure Sahne
200 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
50 g gemahlene Haselnüsse
100 g weiße Schokolade
24 braune Schokoplättchen oder noch besser Zucker Augen
12 runde Kekse (z.B. Dinkelkekse mit Schokostückchen)
250 g Puderzucker
50 g Doppelrahmfrischkäse (nicht pasteurisiert) oder Kokosflocken
blaue Speisefarbenpaste oder Lebensmittelfarbe
12 Papierbackförmchen
Backpapier
Einmalspritzbeutel oder Gefrierbeutel

Ofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller). Je 1 Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) legen.
2 Für die Muffins Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl und saure Sahne mit den Schneebesen des Rührgeräts kurz verrühren. Mehl, Backpulver und Nüsse mischen und kurz unterheben. Teig gleichmäßig in die Mulden verteilen. Im heißen Backofen 20–25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3 Schokolade hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Backpapier auf ein Brett oder Tablett legen (soll in den Kühlschrank passen). Schokolade in einen Einmalspritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen. Auf das Backpapier 24 kleine Kreise (2–3 cm Ø) spritzen. Jeweils 1 braunes Schokoplättchen als Pupille auf jeden Kreis legen. Fest werden lassen.
4 Jeweils in die runde Muffin­oberfläche für den Mund einen Keil schneiden und je 1 Keks hineinstecken.
5 Puderzucker, Frischkäse und Speisefarbe (1–2 Messerspitzen) mit den Schneebesen der Rührgeräts glatt rühren, bis die Mas­­se blau ist. (Achtung! Färbt sehr intensiv.) Evtl. nachfärben. In einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen. Auf die Muffins rundherum kleine fransige Tuffs spritzen, teilweise übereinander. Kalt stellen, bis die Oberfläche fest wird. Kurz vor dem Servieren die Schokoaugen in die Creme stecken.

Du kannst die Krümelmonster alternativ auch mit blau eingefärbten Kokosraspeln statt dem Frischkäse Topping servieren!

 

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Eine Antwort zu Krümelmonster Cupcakes

  1. Caddi Maus schreibt:

    Lecker haben se geschmeckt 😄

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